Finalmente… la prima insalata dell’anno! Passerà ancora un bel po’ di tempo prima di raccogliere frutti dal nostro orto, così, nell’attesa, ci godiamo quello che la terra offre a tutti spontaneamente. Il tarassaco cresce ovunque e in gran quantità, è buonissimo (sia crudo che cotto), salutare, depurativo e…colorato, visto che anche i fiori si possono mangiare! Buon appetito